INDICE
Agradecer ..................................................................................................... 9
Introducción ................................................................................................ 11
1. Candemuela ............................................................................................. 13
1.El pueblo ............................................................................................. 13
2. La iglesia de Santiago ........................................................................... 16
3. La escuela ............................................................................................. 24
4. La lechería ........................................................................................... 28
5. Las Eras ............................................................................................... 31
6. El río .................................................................................................. 34
7. Un derecho esencial: el agua ................................................................ 36
8. Los caminos reales por Candemuela y el puente de Zarceda ................. 47
2. Los terrenos del pueblo ........................................................................... 61
1. Las tierras de labranza .......................................................................... 61
2. Prados y pacederos ............................................................................... 72
3. Los montes comunales ......................................................................... 79
4. Los montes de Socios: El Villar La Granda y La Mata ........................... 93
5. Riotuerto. Un monte con derechos históricos..................................... 110
6. Dos montes de cinco pueblos. El Castillo y San Miguel ....................... 116
3. Mapas de Candemuela ............................................................................. 117
TRABAJOS, COSTUMBRES Y TRADICIONES .................................. 121
4. La primavera ............................................................................................ 123
1. La preparación de las tierras y prados ................................................... 123
2. Las tierras: abonar, arar y sembrar ....................................................... 133
5. El verano .................................................................................................. 139
1. Julio. El mes de la hierba ...................................................................... 139
2. El mes de agosto. Las Eras .................................................................... 154
3. Unidades de medida y los molinos de rodezno ........................................ 163
4. Los molinos de rodezno ....................................................................... 165
6. El otoño ................................................................................................... 169
1. Recogiendo la leña para el invierno ...................................................... 172
2. El lar, la cocina económica y el carbón ................................................ 181
7. El invierno ........................................................................................... 187
1. Las cuadras del ganado, los establos ...................................................... 191
2. Las nevadas. Madreñas y baranchones ............................................... 194
3. Candiles, faroles y la bombilla eléctrica ................................................ 201
8. Las comidas y productos tradicionales ..................................................... 205
1. El pan, la leche y la mantequilla ........................................................... 206
2. «Del gocho, hasta los andares» .............................................................. 212
3. Las grasas de los animales ..................................................................... 214
4. Comidas típicas babianas. Recetas y algo de historia ............................ 215
9. Otras costumbres y tradiciones ................................................................. 227
1. Calechos y filandones ........................................................................... 227
2. Los Concejos Vecinales ........................................................................ 230
3. La vecera .............................................................................................. 234
4. La fiesta del pueblo: el día de Santiago .............................................. 236
5. La cena de turrichus .......................................................................... 238
6. Las espalas ............................................................................................ 240
7. El palo de los pobres ............................................................................... 241
8. Las carreras de rosca ............................................................................. 242
9. Tradiciones ganaderas. La Alzada y la trashumancia ............................ 243
10. Las facenderas .................................................................................... 245
10. Antiguos caminos por Babia ................................................................... 247
1. El nombre de Babia ............................................................................. 248
2. Los Caminos Reales. El Camino de la Mesa y el de Ventana ................. 249
3. Al Alto del Palo desde Pinos, Villafeliz y Robledo de Caldas .................. 255
4. Caminos por Babia de Arriba a Laciana y a Somiedo ........................... 258
5. Los caminos y peregrinos por Babia ..................................................... 260
11. Babia y los nuevos tiempos ..................................................................... 263
1. El final de la agricultura tradicional ...................................................... 263
2. Los diferentes tipos de ganadería .......................................................... 270
3. Ferias y romerías .................................................................................. 278
4. Cultura y tradiciones ............................................................................ 279
5. La gastronomía .................................................................................... 279
6. La pesca y la caza ................................................................................. 280
7. Montañeros y senderistas .................................................................... 282
8. Carreteras nuevas y caminos viejos ....................................................... 286
9. Los desafíos actuales ............................................................................. 288
